Le site Our World In Data publie une infographie interactive sur l’impact de notre alimentation sur les émissions de gaz à effet de serre, sur l’utilisation des sols et sur l’utilisation de l’eau. De façon très concrète, on peut ainsi voir que certains plats ou aliments que nous consommons ont un impact négligeable ou non sur ces différents éléments.
Certaines de ces données sont assez surprenantes. Le fait de visualiser cet impact permet de conscientiser les consommateurs mais aussi les investisseurs. Quel est l’impact de nos investissements dans certains pans de l’économie sur les émissions de gaz à effet de serre, les terres et l’eau ? Une invitation à adapter nos menus et nos portefeuilles.